আজ || বুধবার, ০১ ফেব্রুয়ারী ২০২৩
শিরোনাম :
  তালা শহীদ মুক্তিযোদ্ধা মহাবিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের ওরিয়েন্টেশন       তালা মহিলা কলেজে নবীন বরণ ও আইসিটি ভবনের উদ্বোধন       জাতীয় শিশু পুরষ্কার পেলো তালার রিফাত হাসান       সুখবর দিলেন মিথিলা       সুগন্ধির বোতল কোথায় রাখলে সুবাস টিকবে বেশি দিন?       গণতান্ত্রিক ধারা অব্যাহত আছে বলেই ব্যাপক উন্নয়ন হচ্ছে : প্রধানমন্ত্রী       জাতীয় শিশু পুরষ্কার পেলো তালার ক্ষুদে বিজ্ঞানী জাবের অংগন       তালায় ট্রাকের ধাক্কায় মটরসাইকেল আরোহী নিহত       তালায় এসইপি প্রকল্পের উদ্দ্যোগে মৃৎপন্যের মানোন্নায়নে দক্ষতা উন্নয়ন প্রশিক্ষণ       তালায় চুরির অপবাদে শিশুকে নির্যাতনের মামলায় দুইজন গ্রেপ্তার    
 


লাউয়ের বরফি

বরফি তো কত রকমেরই হয়, একেকটার আবার একেক রকম স্বাদ। মিষ্টি এই খাবার কম-বেশি সবারই প্রিয়। গাজর, পেঁপে কিংবা নারিকেলের বরফি অনেক খেয়েছেন; কিন্তু লাউয়ের বরফি? আজ চলুন জেনে নেয়া যাক লাউ দিয়ে সুস্বাদু বরফি তৈরির রেসিপি-

উপকরণ

লাউ আড়াইশো গ্রাম

খোয়া ক্ষীর ১ কাপ (গ্রেট করে নেয়া)

কাজু বাদাম কুচি- ৩ চামচ

চিনি স্বাদমতো

ঘি দুই চামচ

সাদা তেল- ১ চামচ

এলাচ গুঁড়া- ১ চামচ

গোটা এলাচ দানা কয়েকটা

পেস্তা, চেরি সাজানোর জন্য

প্রণালি

লাউ কুরিয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল ও ১ চামচ ঘি গরম করুন। তার মধ্যে এলাচ দানা দিয়ে নেড়ে নিন। এবার ওর মধ্যে লাউ দিয়ে নাড়ুন। কিছুক্ষণ পর খোয়া ক্ষীর দিন। এবার আঁচ কম করে সমানে নাড়ুন যাতে তলায় ধরে না যায়। লাউয়ের পানি শুকিয়ে গেলে কাজুবাদাম কুচি দিন। ভালোভাবে মিশিয়ে চিনি দিন। চিনি ভালো করে মিশে গেলে ও মিশ্রণটা শুকনো শুকনো হলে এলাচ গুঁড়া ছড়িয়ে ,অল্প নেড়ে নামিয়ে নিন। একটা প্লেটে ঘি মাখিয়ে মিশ্রণটা সমান করে দিয়ে ঠান্ডা করতে দিন। এবার ছুরি দিয়ে বরফির আকারে কেটে নিলেই তৈরি লাউয়ের বরফি।


Top